地道川菜———梅菜蒸扣肉

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La小辣椒
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小时候，爸爸做过这道菜、现在自己打算做一下。怀念一下小时候的味道。

梅菜蒸扣肉的用料

五花肉 500g 梅菜 适量
生姜大蒜 适量 花椒 适量
味极鲜 适量 盐 适量

梅菜蒸扣肉的做法

地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉、我们比较喜欢吃这种肉。皮比较有嚼劲。
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解2

步骤2

洗干净放锅里戳水、大概十分钟左右
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分然后抹上味极鲜。皮要多抹一点、
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解4

步骤4

锅里放油、用用炸一下皮那边。不要炸太久、
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解5

步骤5

炸成这样就差不多了。然后切块或者丁。
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解6

步骤6

切丁。。。
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解7

步骤7

用大碗装好、撒上花椒。放一点盐把刚刚没有用完的味极鲜到进去、拌均匀。
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解8

步骤8

生姜大蒜切好
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解9

步骤9

在碗中间掏一个洞、装入梅菜。最后把生姜大蒜放上去。
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解10

步骤10

最后在➕一点梅菜盖起来。上蒸锅、
地道川菜———梅菜蒸扣肉的做法图解11

步骤11

蒸四十分钟、就可以开吃啦。下饭的好菜、蒸的时候口水流个不停。

梅菜蒸扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 La小辣椒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 香 中国菜

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