火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏

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新雨妈妈0205
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这个方子是在豆果上浅夏那里学到的，刚做好时口感一般，24小时回软之后食用感觉饼皮和馅料完美的融合到了一起，既有戚风蛋糕的松软又有磅蛋糕的香甜，口感真是一级棒！

千层提拉米苏的用料

饼皮 黄油 100g
糖 200g 蜂蜜 2勺
泡打粉 2g 鸡蛋 2只
面粉 300～500克 馅料
牛奶 200ml 淀粉 30g
黄油 250g 糖粉 50g
炼乳 50g

千层提拉米苏的做法

火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备材料，忘记拍鸡蛋了，脑补一下吧！
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解2

步骤2

100克黄油200克糖2勺蜂蜜一起隔水加热至融化
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解3

步骤3

黄油融化后停止加热放入泡打粉搅拌均匀，再依次打入两个鸡蛋拌匀
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解4

步骤4

倒入适量的面粉拌匀以不粘勺为准
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解5

步骤5

和好的面分成14份，放冰箱里冷藏一个小时
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团取出撒上生粉擀成一块钱厚度的薄片，再以模具修剪整齐，剪下来的饼皮留着一会儿用
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热，将饼皮放到烤盘上用叉子戳几下
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解8

步骤8

把饼皮依次放到烤箱里烤6~7分钟，很快要盯住哦！
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解9

步骤9

准备馅料，200克牛奶和30克淀粉一起煮成糊备用，250克黄油50克糖粉50炼乳一起打发至顺滑，再倒入煮好的牛奶糊一起打至顺滑就可以了
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解10

步骤10

一层饼层馅料开始抹，最后外边再撒上饼碎就完工了，这会儿口感还不是最佳，等饼皮回软了后再吃，味更佳！
火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的做法图解11

步骤11

饼碎是之前剪下来的饼皮同样的温度烤晾凉了擀碎！

千层提拉米苏的烹饪技巧

浅夏原方子馅料是400克黄油配100克糖粉一起打发之后直接抹面的，我感觉那样太油腻了直接选用了低油版的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 新雨妈妈0205 编写，未经授权不得转载

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