【沙茶美食】沙茶酱肉松

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首先很感谢皇牌食品有限公司对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~既可以享受自己的兴趣，又可以认识许多朋友。生活变得五彩斑斓，充满惊喜与意外。如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。在豆果的每一天，都有不同的收获与体会。 感恩皇牌，感恩豆果。 肉松做了两次，做沙茶酱口味的肉松还是第一次。不得不说，沙茶酱肉松做得非常成功，成品蓬松，色泽金黄，口味鲜咸适宜，略带回甜。一共做了两大瓶，给爸妈拿了一瓶，他们都很喜欢。妈妈还问我要配方，要制作方法呢。O(∩_∩)O~

沙茶酱的用料

鸡胸肉 2块 料酒 1毫升
大葱 2小段 桂皮 2小段
老姜 2片 菜籽油 10毫升
蚝油 4毫升 白糖 4g
沙茶酱 1大勺 沙茶酱油 5毫升
盐 1毫升

沙茶酱的做法

【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解1

步骤1

备好原材料：鸡胸肉，沙茶酱，菜籽油，蚝油，老姜，桂皮，大葱，细砂糖，盐；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净，拭干水分，切丁；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解3

步骤3

锅里放入鸡胸肉丁，大葱段，老姜片，桂皮，适量料酒，适量清水，将鸡胸肉煮至熟烂；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解5

步骤5

将烧熟的菜籽油盛出，晾凉备用；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解6

步骤6

煮熟的鸡胸肉捞出，沥干水分，晾凉；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解7

步骤7

将鸡胸肉装进食品袋里，用擀面杖压碎；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解8

步骤8

将压碎的鸡胸肉倒进面包桶里，面包桶需事先装好搅拌棒；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解9

步骤9

调入适量盐、糖、耗油、烧熟晾凉后的菜籽油；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解10

步骤10

调入适量沙茶酱，顺带也调入些沙茶油；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解11

步骤11

将调料同鸡胸肉搅拌均匀；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解12

步骤12

将面包桶装进面包机里，启动“肉松”程序；
【沙茶美食】沙茶酱肉松的做法图解13

步骤13

程序结束后，将肉松盛出，稍凉后用消毒后的干净玻璃容器里密封冷藏放置。

沙茶酱的烹饪技巧

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，做肉松还蛮适合的。调入沙茶酱时，顺带放些里面的沙茶油，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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