肉皮冻

8813 浏览 34 收藏
收藏
780305石头
780305石头
＋ 关注

小时候没有什么好吃的，妈妈到了冬天就做肉皮冻，爱吃的不得了！

肉皮冻的用料

肉皮 500g 花生 100g
黄豆 100g 青豆 30g
玉米粒 30g 花椒 20粒
大料 5个花 蚝油 15g
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 水 稍多

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮先煮一下，方便切。
肉皮冻的做法图解2

步骤2

切成筷子粗细的段，备用。
肉皮冻的做法图解3

步骤3

黄豆，花生可以提前煮好，备用。
肉皮冻的做法图解4

步骤4

把大料，花椒包成料袋包。
肉皮冻的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，倒入肉皮段，料袋包，中火煮20分钟。
肉皮冻的做法图解6

步骤6

加入蚝油，（也可加入生抽，老抽，本人不喜欢酱油味重的口，所以没加）20分钟后加入黄豆，花生，盐，鸡精。
肉皮冻的做法图解7

步骤7

再煮20分钟后，尝尝肉皮软Q就可以出锅了，装大盆中，放到室外或温度较低的地方。
肉皮冻的做法图解8

步骤8

3小时后，肉皮汤变成冻冻了，用热毛巾擦一下盆边，倒扣，看看像脸蛋一样啊！
肉皮冻的做法图解9

步骤9

切成厚片，装盘，开吃，味道超赞！
肉皮冻的做法图解10

步骤10

配上料汁（蚝油2勺，生抽2勺，醋3勺，蒜蓉，香油几滴），味道更好啊！
肉皮冻的做法图解11

步骤11

补充一下，家里有青豆，玉米粒也可加入啊，卖像就更好（天太冷，我没出去买，就没放，不过味道不差的）！

肉皮冻的烹饪技巧

肉皮要先煮一下，好切啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 780305石头 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

肉皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 肉皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活