一个人的大烩菜

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CeciliaChen0707
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最近美帝东部都是暴风雪，纽约这两天所有的公共交通都停运了。风大雪也大，还好在下暴雪之前在家里囤了一些新鲜蔬菜等。不过下了大雪在家里也没事所以就想着做点好吃的，买了各种蔬菜，就决定做这种小烩菜了，其实也可以叫麻辣烫或者一个人的小火锅。不过我感觉更接近烩菜哈。 虽然看着用料很多，其实每种蔬菜就要一点点，这样就可以吃到很多种蔬菜了。

大烩菜的用料

饺子 4个 鱼丸 两个
白萝卜 一小段 山药 一小段
口蘑 3个 豆腐皮（百页） 适量
海带丝 适量 魔芋结 3个
绿豆芽 一小把 上海青 适量
葱花 2根 香菜 适量
郫县豆瓣 2勺 蒜蓉 1勺
韩式辣酱 1勺 牛肉浓汤宝 一半
香油 适量 胡椒粉 适量
豆腐 适量

大烩菜的做法

一个人的大烩菜的做法图解1

步骤1

首先就是各种蔬菜清洗。然后萝卜、山药切片；口蘑切十字；小葱，香菜切碎；新鲜的豆腐皮切丝。因为海带买的就是新鲜的海带丝。所以这就是合照啦……
一个人的大烩菜的做法图解2

步骤2

热锅，倒一点点油，然后放入豆瓣酱和蒜蓉炒一下。这样是因为我觉得炒一会儿会更香。
一个人的大烩菜的做法图解3

步骤3

接下来就是加入半锅的热水，然后把半块浓汤宝也加进去。。这个图是我买的蒜蓉，因为总是懒得切蒜蓉，很麻烦啊。这个在这边的超市都很容易可以找的到，一大瓶也不贵。买不到的小伙伴就自己动手切一下吧，可能会用到两颗就可以了。
一个人的大烩菜的做法图解4

步骤4

水烧开以后再下入饺子和鱼丸......
一个人的大烩菜的做法图解5

步骤5

饺子和鱼丸放进去一起。然后锅再次滚的时候就可以把所有的蔬菜都加进去啦……青菜、豆芽豆腐等一下再煮。

步骤6

当蔬菜煮了进去然后锅再次滚的时候就可以将剩下的三个加进去了，因为青菜、豆芽豆腐都很好熟。
一个人的大烩菜的做法图解7

步骤7

当锅再次滚的时候放入香菜葱花末，滴入香油，撒上一些胡椒粉就可以出锅啦。。煮成这样很方便啊，也不用再做主食了，里面也下了几颗饺子。家里没有饺子的也可以下入半包方便面啊……或者家里剩下的的蔬菜，有什么就可以煮什么。不吃辣的就直接用浓汤宝的汤汁煮，省去炒豆瓣酱那一步就好啦

大烩菜的烹饪技巧

这个煮的时候我没有放盐，因为豆瓣，蒜蓉还有浓汤宝都带一些盐分……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 CeciliaChen0707 编写，未经授权不得转载

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