简单又好吃的炸酱面！

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少年纪___
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这种做法比较简单～材料也不固定，不用必须按照菜谱来做，想放什么菜只要属于耐炒型的都没问题～

炸酱面的用料

猪肉（肥瘦都要） 250g 胡萝卜 一根
洋葱 一个 平菇 三片
豆干 两块 面条 250g
韭菜 适量 豆瓣酱 一包
辣椒面 一勺 十三香 一勺
姜、蒜 适量

炸酱面的做法

简单又好吃的炸酱面！的做法图解1

步骤1

把肉切成小丁（最好是和小拇指指甲盖差不多大）
简单又好吃的炸酱面！的做法图解2

步骤2

开火热锅，倒油（如果肉里油脂部分很多的话不用倒太多）
简单又好吃的炸酱面！的做法图解3

步骤3

油热以后，先把较肥的肉丁倒入，大火翻炒至肉成黄色，再倒入较瘦的肉丁翻炒。
简单又好吃的炸酱面！的做法图解4

步骤4

待肉丁都成为金黄色，加入切好的姜蒜丁、十三香、辣椒面（量可随个人喜好增减）中火翻炒
简单又好吃的炸酱面！的做法图解5

步骤5

倒入豆瓣酱（这个牌子的我常买，味道不错，放半包250g就够了）翻炒
简单又好吃的炸酱面！的做法图解6

步骤6

将豆干、胡萝卜、洋葱、平菇都切成与肉丁差不多大小，倒入锅中翻炒（胡萝卜最后放）若锅有些干的话添少许水，注意此时是小火
简单又好吃的炸酱面！的做法图解7

步骤7

同时开始煮面。面的多少由吃的人数来定，手擀面、挂面、机压面都可以，注意在开锅后可以加少许凉水（加至不开锅即可）待面条煮软后可以加入韭菜、菠菜一类的青菜，稍煮一下即可出锅。
简单又好吃的炸酱面！的做法图解8

步骤8

把做好的酱盛到面上，拌好即可食用～
简单又好吃的炸酱面！的做法图解9

步骤9

多余的酱可晾凉装入密闭容器内，冷藏保存。再吃的时候稍稍加热即可拌面。

炸酱面的烹饪技巧

注意全程不要放盐！！这个酱很咸！在拌面的时候也不要放太多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 少年纪___ 编写，未经授权不得转载

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