菠萝咕咾肉

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汪璐vicky
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这道菜我选用的是凤梨，凤梨香浸入肉香后，弥漫出番茄和凤梨混合的酸甜，加上外酥里嫩的肉，爽滑咕噜入口，故被形象地叫做“咕咾肉”或“咕噜肉”。

菠萝咕咾肉的用料

菠萝（凤梨） 半个 五花肉或里脊肉 适量
青椒 3～5个 番茄酱 适量
橙子（装饰用，可选） 1个 生抽、黑胡椒、淀粉（腌制肉用） 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉腌制5～10分钟，再加淀粉上浆。此处我选用的是五花肉，或选里脊肉。
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

凤梨切块。切好配菜青椒，其实可以根据自己口味选择青椒、洋葱、红椒等哦！
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

锅中入油烧热，将腌制上浆的五花肉炸至酥黄。捞起沥油。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅中烧少量热水，放五勺左右番茄酱，煮沸。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

加入炸好的肉、切好的凤梨和配菜，翻炒直到汁变浓稠，最后加水淀粉收汁。
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

用橙子做个摆盘。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

完成！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 汪璐vicky 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 咸 甜

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