爆炒蚬子

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蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质; 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 蚬子适合人群：一般人均可食用 ！

爆炒蚬子的用料

蚬子 1000g 葱 10g
姜 3g 蒜 10g
香菜 5g 红辣椒 3g
玉米油 1勺 一品鲜酱油 1勺
料酒 1匙

爆炒蚬子的做法

爆炒蚬子的做法图解1

步骤1

海波罗在市场一定要买活的新鲜的，如果不新鲜煮的时候会带着满锅会有异味噢
爆炒蚬子的做法图解2

步骤2

用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
爆炒蚬子的做法图解3

步骤3

吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用
爆炒蚬子的做法图解4

步骤4

准备好辅料葱、姜、蒜、香菜、小米辣切成需要的段状
爆炒蚬子的做法图解5

步骤5

锅中放入底油葱姜蒜末爆香
爆炒蚬子的做法图解6

步骤6

倒入一品鲜酱油和料酒炒至上色
爆炒蚬子的做法图解7

步骤7

爆香后放入蚬子开始爆炒
爆炒蚬子的做法图解8

步骤8

大火快速翻炒蚬子都张口就好差不多了蚬子自身非常鲜美所以不需要加盐和味精调味了
爆炒蚬子的做法图解9

步骤9

蚬子上撒入香菜、蒜末、葱花红辣椒简单翻炒片刻即可出锅
爆炒蚬子的做法图解10

步骤10

炒好的蚬子盛入盘中
爆炒蚬子的做法图解11

步骤11

蚬子肉特别鲜美可口
爆炒蚬子的做法图解12

步骤12

可以是朋友小聚的佳肴也是看电视时的小零食噢
爆炒蚬子的做法图解13

步骤13

搭配着小酒更有味道
爆炒蚬子的做法图解14

步骤14

鲜爆口滴节奏噢

爆炒蚬子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 中国菜 炒 咸

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