牛肉青萝卜水煎包

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妈妈的拿手菜，本喵的最爱！

牛肉青萝卜水煎包的用料

中筋面粉 500g 青萝卜 400g
洋葱 一个 姜 一块
牛肉 500g 鸡蛋 一个
香油 两汤匙 生抽 一汤匙
盐 适量 孜然粉 适量
花椒粉 适量

牛肉青萝卜水煎包的做法

牛肉青萝卜水煎包的做法图解1

步骤1

加入发酵粉和面，和好后醒放两小时，期间去准备馅儿
牛肉青萝卜水煎包的做法图解2

步骤2

牛肉剁馅儿
牛肉青萝卜水煎包的做法图解3

步骤3

洋葱剁碎
牛肉青萝卜水煎包的做法图解4

步骤4

姜切沫
牛肉青萝卜水煎包的做法图解5

步骤5

将切好的洋葱和生姜放入肉馅，并加入花椒粉、孜然粉，加盐适量，生抽适量
牛肉青萝卜水煎包的做法图解6

步骤6

油烧七成热，泼在洋葱姜末上
牛肉青萝卜水煎包的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋一个，沿一个方向搅拌，肉馅儿起劲儿后即可停止搅拌
牛肉青萝卜水煎包的做法图解8

步骤8

青萝卜擦丝后剁碎
牛肉青萝卜水煎包的做法图解9

步骤9

剁好的青萝卜上撒适量盐，使其出水，将挤过水的萝卜放入肉馅中，挤萝卜时可使用纱布将萝卜包裹后挤水
牛肉青萝卜水煎包的做法图解10

步骤10

油烧七成热，泼在挤完水的萝卜上，拌匀，使热油均匀包裹着萝卜，注意，不要搅拌肉馅儿
牛肉青萝卜水煎包的做法图解11

步骤11

萝卜拌匀后再和下面的肉馅儿继续搅拌，至此，肉馅儿制作成功！
牛肉青萝卜水煎包的做法图解12

步骤12

水中加少量面粉，制作稀面糊，稍后煎包子使用
牛肉青萝卜水煎包的做法图解13

步骤13

平底煎锅放适量油，将包好的包子放入锅中，包子间留适当空隙
牛肉青萝卜水煎包的做法图解14

步骤14

加入刚才调配好的稀面糊，小火，盖锅盖闷5-6分钟，注意！盖上锅盖后，包子熟之前尽量不要开盖儿，否则包子皮会夹生
牛肉青萝卜水煎包的做法图解15

步骤15

听见锅里开始有油煎的声音，说明水已经干了，可以起锅出包子了！
牛肉青萝卜水煎包的做法图解16

步骤16

出锅！
牛肉青萝卜水煎包的做法图解17

步骤17

开吃！

牛肉青萝卜水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 文科喵 编写，未经授权不得转载

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