清汆丸子

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汆丸子是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系，此菜鲜嫩清淡，可以搭配各种蔬菜做成美味的汤。

清汆丸子的用料

猪肉 1000g 盐
五香粉 香油
料酒 1勺 生抽 2勺
胡椒粉 葱
姜 鸡蛋清 2个
玉米淀粉 3勺

清汆丸子的做法

清汆丸子的做法图解1

步骤1

猪肉切成小片再切成丝，剁成泥盛入盆中
清汆丸子的做法图解2

步骤2

葱姜剁成末
清汆丸子的做法图解3

步骤3

将各种配料加入肉馅，顺时针搅拌大约10分钟，搅至肉馅有了弹性，用筷子搅拌觉得费劲才好
清汆丸子的做法图解4

步骤4

搅好的肉馅
清汆丸子的做法图解5

步骤5

左手攥住肉馅，用虎口挤成圆形，右手拿小勺子接住
清汆丸子的做法图解6

步骤6

锅里烧开水后转小火放入挤好的丸子
清汆丸子的做法图解7

步骤7

所有的丸子都团好放入锅中后转中火煮十分钟就好了
清汆丸子的做法图解8

步骤8

煮好的丸子盛出，可以加菠菜、冬瓜等做成汤
清汆丸子的做法图解9

步骤9

做好的汤
清汆丸子的做法图解10

步骤10

成品图

清汆丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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