砂锅红烧肉

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用砂锅焖了一个多小时做出来的红烧肉，剩的汤汁加水炖了冬笋片，简直好吃得不要不要的。小家伙就着肉，拌饭吃了满满一大碗，吃得都打嗝了，真怕把她撑坏了。五花肉故意切的大块儿，不然炖久了软烂了，筷子用力夹就碎了。这样大块儿的吃起来更过瘾。 春节期间，做好了菜没时间慢慢拍照，大家随便看看吧。。哈哈

砂锅红烧肉的用料

五花肉 800 葱 半根
姜 几片 蒜 几瓣
八角 2个 桂皮 少许
香叶 几片 生抽 3勺
老抽 3勺 冰糖 30
料酒 4勺 盐 适量
植物油 少许

砂锅红烧肉的做法

砂锅红烧肉的做法图解1

步骤1

猪五花洗净，入冷水加热，汆水，撇去浮沫
砂锅红烧肉的做法图解2

步骤2

捞出，切成大块
砂锅红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这样做熟的肥肉部分不腻，而且很香。捞出备用
砂锅红烧肉的做法图解4

步骤4

葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮、香叶、八角等
砂锅红烧肉的做法图解5

步骤5

将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀，加热到冰糖彻底融化
砂锅红烧肉的做法图解6

步骤6

将肉皮朝下，垫在一块竹帘上，摆在砂锅里。调好的汁浇在上面，大火烧开后，小火加热
砂锅红烧肉的做法图解7

步骤7

炖大约五六十分钟，具体要根据肉块大小和肥瘦比例，还有汤汁的多少。
砂锅红烧肉的做法图解8

步骤8

炖到肉质软烂，取出竹帘，大火收汁即可
砂锅红烧肉的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

砂锅红烧肉的烹饪技巧

用砂锅花一个小时小火焖出来的肉，和直接用电压力锅做出来的，味道真心不同，不信你就试试~~：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-08

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分类： 拌 家常菜 家常味 咸 炒锅

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