整虾炖蛋

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这个春节和虾杠上了。家人说昨天做的虾滑很鲜美，今天还要享用。于是又做了一次，顺便留了几个虾用来炖蛋。孩子们很喜欢呢。

整虾炖蛋的用料

虾 6只 鸡蛋 2个
水 200ml 盐 适量
料酒 少许 葱末 少许

整虾炖蛋的做法

整虾炖蛋的做法图解1

步骤1

虾去壳，留尾
整虾炖蛋的做法图解2

步骤2

开背，去虾肠。放料酒和盐，腌制一小会
整虾炖蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个，放料酒和盐
整虾炖蛋的做法图解4

步骤4

打均匀的鸡蛋液内加入200g水
整虾炖蛋的做法图解5

步骤5

打均匀后过筛蛋液，去除表面泡沫
整虾炖蛋的做法图解6

步骤6

过滤得到的蛋液
整虾炖蛋的做法图解7

步骤7

蛋液均分到小容器内。
整虾炖蛋的做法图解8

步骤8

放入虾。用牙签从尾部插入，这样虾就不会下沉
整虾炖蛋的做法图解9

步骤9

放入蒸锅，水开后大概再蒸10分钟左右。这一步忘了拍照。我一边做虾滑一边蒸，忘了时间，有点过头了，蛋液表面起泡了
整虾炖蛋的做法图解10

步骤10

出锅后放上葱末，淋上一点点鲜酱油。孩子们瞬间吃完

整虾炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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