鱼头豆腐汤

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大丽丽330
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节假日继续上班，熬夜夜班，还十分忙碌。终于熬到早上下班，回家香香的睡了一觉，妈妈说冰箱里面还有个鱼头，于是准备做个鱼头豆腐汤好好补补。虽然工作忙，但是心态一定得调节好，吃好睡好，知足常乐！

鱼头豆腐汤的用料

鱼头 嫩豆腐
姜片 大蒜
大蒜叶 盐
料酒 白胡椒粉

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

切好姜片、大蒜叶、大蒜备用。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

鱼头洗净，加入少许盐、料酒、姜片腌制20分钟。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

腌制鱼头的同时，将嫩豆腐切块放入盐水中浸泡10分钟。
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅内倒入少许油，姜蒜爆香。中小火将腌制好的鱼头煎制双面变黄。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入开水，煮沸。变成奶白色。继续加入嫩豆腐，大蒜叶煮至汤汁变浓稠、白色。
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

关火，加入少量盐、胡椒粉，香菜叶调味。
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

乘出装盘。

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

1.鱼头先研制这样比较入味 2.加入鱼头中的要用开水，这样鱼头汤比较鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 大丽丽330 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 热菜 下饭菜 中国菜

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