广式糖醋猪脚姜醋

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淡雅的荷花
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在天寒地冻的冬天 ，喝上一碗自己亲手煲的糖醋猪脚鸡蛋，暖身，袪风！酸甜醒胃，爽口不腻，味道独特，营养丰富，吃完像美酒下肚，顿时醉了。

广式糖醋猪脚姜醋的用料

糯米甜醋 1瓶 冰糖 适量
鸡蛋 10只 小黄姜 250g
水 200克

广式糖醋猪脚姜醋的做法

广式糖醋猪脚姜醋的做法图解1

步骤1

准备一瓶甜醋
广式糖醋猪脚姜醋的做法图解2

步骤2

猪脚去毛，切块 清洗干净，飞水。
广式糖醋猪脚姜醋的做法图解3

步骤3

鸡蛋生水入煲，煲到9成熟
广式糖醋猪脚姜醋的做法图解4

步骤4

去壳后的鸡蛋
广式糖醋猪脚姜醋的做法图解5

步骤5

小黄姜去皮，洗净。
广式糖醋猪脚姜醋的做法图解6

步骤6

轻轻拍以拍松纤维更入味，开火上炒锅，下姜，炒干水然后盛出。
广式糖醋猪脚姜醋的做法图解7

步骤7

煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲开 加入炒干的姜片 加入去壳的鸡蛋再次煲开，可以的话提前几天煲好，姜更入味 最后再放猪脚，煲至皮软即可。

广式糖醋猪脚姜醋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-11

©本菜谱的做法由 淡雅的荷花 编写，未经授权不得转载

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