戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 60ml
低筋面粉 90g 植物油 50ml
糖 60g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各种食材和筛网
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白和蛋黄
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄，牛奶，植物油混合均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，提起打蛋器有尖角或者倒扣蛋白不滴下来就OK了
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

建议打蛋器，不然真的手不是一般的酸 对了，分三次加糖，低速小泡时第一次，纹路明显第二次，纹路不消失时加第三次
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

分两三次加入蛋黄糊中，充分拌匀，最好用的是手，从蛋液底部向上，充分拌匀，画圈容易消泡，蛋糕就不蓬松了
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后震几下，入烤箱！
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

我家烤箱用130度上下管一个小时十分钟，每个烤箱不一样，好和她好好磨合
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

八寸，这个方子湿度刚好，而且不裂！失败是成功的妈咪，大家加油！
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

很满意
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

妈妈生日，做了一个裸蛋糕

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 vinicezhou 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕 4-5岁

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