椰蓉面包

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沁语jj
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加了椰蓉的面包，散发着浓浓的椰香，一口咬下去，满满的幸福！

椰蓉面包的用料

高粉 300g 淡奶油 100g
牛奶 100g 糖 40g
黄油 20g 酵母 3g
盐 2g 椰蓉（馅料） 70g
糖（馅料） 10g 黄油（馅料） 20g
蛋液（馅料） 15g 蛋液（刷表面） 适量

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

淡奶油、牛奶、糖、盐、高粉放入面包桶，在高粉中挖个小坑，埋入酵母，酵母避免和糖盐接触，开启和面程序
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉至面团出薄膜
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

加入软化黄油20克
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

揉至扩展阶段
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团放温暖处进行基础发酵
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

发酵面团的同时制作椰蓉馅，黄油溶化，和其它馅料成分拌匀
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

面团发至二倍大，手指沾面粉按洞不回缩不塌陷即表示发酵完成
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

发好的面团取出排气，平均分割成八等份，椰蓉馅也平均分成八等份，椰蓉馅若不好成团，可先冷藏再分份
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

取一面团擀成圆形，放入一颗椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

包好，收口捏紧
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

收口朝下放置，用手按扁，擀成椭圆形
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

用刀割出数条直线，边缘不要切断
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

卷起，卷法随意，接口处朝下
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

依次操作完剩下的七个面团
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

刷上蛋液
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

放入烤箱，底下放一杯热水发至两倍大，这步忘记拍步骤图了，发好的面包170度中层烤熟，温度根据自家烤箱调整

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 沁语jj 编写，未经授权不得转载

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