疙锅面—妈妈菜

13683浏览 740收藏

分享到微信

疙锅面—妈妈菜

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
日立弓长

日立弓长

2016-02-12
嫁到老公家以后麻麻经常做的一道家常主食,超爱吃就学了来~今天有闺蜜问具体做法,索性做饭饭的同时编辑成教程,分享给大家~❤
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

土豆半个 西红柿半个
鸡蛋1个 面粉一碗
2片 1瓣
大葱1/4根 小葱1根

疙锅面—妈妈菜的做法步骤

疙锅面—妈妈菜的做法图解1

1. 先上传一张香喷喷的疙锅面成品照片,美味又养胃喔,百吃不厌~✨

疙锅面—妈妈菜的做法图解2

2. 步骤一:先制作面片,和面发面需要一定时间,所以先制作面团,静置面团时间里可以处理其他食材。和面时候多揉一会儿,成品面片会更有劲道,和好面后盖碗放置20左右分钟。

疙锅面—妈妈菜的做法图解3

3. 步骤二:加工如图食材。

疙锅面—妈妈菜的做法图解4

4. 步骤三:土豆切条(因为今天楼主制作的一人份饭量所以用的半颗土豆,多人食用可适当增加食材),放凉水中静置,静置可以过滤掉多余的淀粉;西红柿先去蒂再切小块儿。

疙锅面—妈妈菜的做法图解5

5. 步骤四:鸡蛋放碗中打散;大葱,小葱切葱花,大葱炒菜时使用,小葱放在最后一步骤增加香味;蒜,姜切片。

疙锅面—妈妈菜的做法图解6

6. 步骤五:热锅凉油,油六成热放入葱花蒜片姜片,炒出香味。

疙锅面—妈妈菜的做法图解7

7. 步骤六:爆炒出香味后放入西红柿,翻炒半分钟出汁后加入土豆,炒一分钟。

疙锅面—妈妈菜的做法图解8

8. 步骤七:翻炒一分钟后加水,水要多加些因为土豆需要炖一些时间,加水后盖锅盖大火烧开。

疙锅面—妈妈菜的做法图解9

9. 步骤八:汤烧开后转中火,炖15分钟左右等土豆变软;放调料:鸡精1勺,盐一勺半,糖半勺。

疙锅面—妈妈菜的做法图解10

10. 步骤九:静置后的面团已经变的光滑咯,放置到面板上分劲儿,擀成圆形再用刀切成大段。

疙锅面—妈妈菜的做法图解11

11. 步骤十:等到土豆炖软,调料放好后开锅盖下面片。

疙锅面—妈妈菜的做法图解12

12. 步骤十一:面片几乎是下锅就熟,下面片儿后即放入蛋液。

疙锅面—妈妈菜的做法图解13

13. 步骤十二:放入鸡蛋后,等蛋液成型,成型后放入小葱花,关火盖锅盖焖一分钟即可出锅,噔噔噔❀❀成品就完成咯~

©本菜谱的做法由 日立弓长 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大家常菜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 疙锅面—妈妈菜