杂粮黑芝麻汤圆

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元宵节快到了，做了这款汤圆，口感软糯，馅料香甜，非常可口。

杂粮黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 450g 黑豆粉 50g
黄豆粉 50g 黑米粉 50g
温水 480g 黑芝麻 50g
白砂糖 50g 玉米油 20g

杂粮黑芝麻汤圆的做法

杂粮黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

称量好材料，三个碗中每个碗里装100克糯米粉和50克杂粮粉，另一个碗中只装了150克糯米粉
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

将三个碗中的粉类分别混合加入温水和面，有黑豆粉和黄豆粉的碗中加110克水，纯糯米粉和黑米粉中加入130克水
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

分别和成光滑的面团（另一个碗没有拍照），盖保鲜膜醒15分钟
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

分别搓成长条并切成小块
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

用手滚圆
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

黒芝麻提前炒熟，倒入蒜臼中捣碎
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

白糖与黑芝麻混合均匀，加入玉米油拌匀，另外还准备了草莓酱和菠萝酱当馅料做果酱的汤圆
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

取一个皮，用手按压成圆形，再捏成圆桶状，包上馅料
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤9

用虎口向上挤压封口，后在手掌心两手轻轻搓圆
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解10

步骤10

同样的方法包草莓酱和菠萝酱
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解11

步骤11

包好后放入盘中滚上一层干的糯米粉
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解12

步骤12

依次做好其它的摆入盘中
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解13

步骤13

锅内烧开水后放入汤圆，煮开后转小火煮，浮起来后再煮几分钟就好了
杂粮黑芝麻汤圆的做法图解14

步骤14

煮熟后捞出盛入碗中

杂粮黑芝麻汤圆的烹饪技巧

糯米粉和各种杂粮粉吸水性不一样，要少量多次加水，直到和成光滑的面团，第一次用杂粮做汤圆，装的馅料不多，感觉还是黑米面和糯米粉混合的最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 甜 香

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