花式汤圆

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老方小雨
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一年一度的元宵佳节！在此祝福所有的朋友，向这“五色花式元宵”一样：甜蜜、幸福、多彩、圆满！哈哈：只是笨手笨脚、不够精细！但做食物~安全最重要，原料使用的是可可粉、绿茶粉、红曲粉和红芯火龙汁混合糯米粉调色，虽然颜色不如“人工色素”鲜艳亮丽，但是食用更放心！

花式汤圆的用料

糯米粉 200克 紫薯馅 120克
温水少许 少许 食盐 少许
白糖少许 少许 抹茶粉 少许
可可粉 少许 红曲粉 少许
红心火龙果 少许

花式汤圆的做法

花式汤圆的做法图解1

步骤1

食材大合影
花式汤圆的做法图解2

步骤2

可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用
花式汤圆的做法图解3

步骤3

温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中
花式汤圆的做法图解4

步骤4

和匀后，分成5等份
花式汤圆的做法图解5

步骤5

将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用
花式汤圆的做法图解6

步骤6

将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅
花式汤圆的做法图解7

步骤7

再搓成大元宵
花式汤圆的做法图解8

步骤8

再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了
花式汤圆的做法图解9

步骤9

依次做好其它几个花式元宵
花式汤圆的做法图解10

步骤10

锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮
花式汤圆的做法图解11

步骤11

水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可
花式汤圆的做法图解12

步骤12

关火，将花式元宵一个一个盛入碟中

花式汤圆的烹饪技巧

1、面团尽量和的软一些，好操作 2、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作 3、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳(收起)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 甜 夜宵 元宵节

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