菠萝咕老肉
菠萝古老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。菠萝古老肉以猪肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味。色泽美观,红绿相间,口味甜酸,肥而不腻。
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咕咾肉的做法
咕咾肉的烹饪技巧
1、猪里脊切花刀,是为了帮助入味,也可以直接切大块。
2、先裹蛋液,再裹淀粉,可以裹的更牢靠。
3、油温七成热下锅,油温太低,淀粉会脱落,油温太高,容易致使肉质变硬。
4、菠萝要是用罐头,要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量
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创建时间:2016-02-24
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