【初春的绿意】小炒毛豆

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毛豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当，初春也能吃到新鲜的毛豆~~ 毛豆成熟时，剥掉毛豆壳，用食品袋分袋装好，冷冻存储即可~~~ 当然啦，不剥壳储存是最好的，但是我家的冰箱不够大，而且塞满了其他食物，能有点空间储存去壳的毛豆都要谢天谢地了~~ 做这道菜的时候，我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽，做出来的菜会么盐么味~~ 建议最好不要放生抽，如果和我先生一样的看法，就适量放一点点生抽吧，否则成品不会太好看哦~~

炒毛豆的用料

毛豆 500g 植物油 1汤勺
姜片 2片 小米辣 4个
盐 1茶匙 生抽 8毫升

炒毛豆的做法

【初春的绿意】小炒毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆解冻后，洗净，沥干水分；照片是还没洗的毛豆；
【初春的绿意】小炒毛豆的做法图解2

步骤2

老姜切碎，小米辣洗净切圈；
【初春的绿意】小炒毛豆的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
【初春的绿意】小炒毛豆的做法图解4

步骤4

放入姜末，小米辣炒香；
【初春的绿意】小炒毛豆的做法图解5

步骤5

放入毛豆大火翻炒；
【初春的绿意】小炒毛豆的做法图解6

步骤6

调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将毛豆焖熟；
【初春的绿意】小炒毛豆的做法图解7

步骤7

调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅。

炒毛豆的烹饪技巧

1、可以不调入生抽；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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