坚果黄油曲奇#百吉福黄油#

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君之

君之

2016-02-29

主料

低筋面粉100克 20克
黄油72克 50克
全蛋25克 1/4小勺(1.25ml)
45克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法步骤

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解1

1. 将黄油去除包装,取相应分量,切成小块,室温放至软化。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解2

2. 本食谱食用黄油为百吉福淡味黄油,百吉福黄油产品包装上有刻度,只需沿刻度切就好了即可。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解3

3. 黄油中加入糖。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解4

4. 用电动打蛋器打发,直到黄油体积蓬松,颜色变浅。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解5

5. 加入全蛋液(可以一次性加入)。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解6

6. 继续用电动打蛋器打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松细腻的状态。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解7

7. 低筋面粉筛入黄油里。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解8

8. 加入扁桃仁粉。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解9

9. 用刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁(可以使用你喜欢的坚果,我使用了榛子和扁桃仁)。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解10

10. 继续拌匀,就成为曲奇面糊了。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解11

11. 把曲奇面糊放在油纸上,用手整形成如图所示的长条形。将它放入冰箱冷冻室,冷冻1个半小时左右,直到变得坚硬。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解12

12. 将冻硬的面团取出来,切成0.6cm厚度的薄片。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解13

13. 将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤20分钟左右,直到变成金黄色即可出炉。

坚果黄油曲奇#百吉福黄油#的做法图解14

14. 美味的坚果黄油曲奇成品图

小贴士

1、这款曲奇含有丰富的黄油和坚果,所以味道非常的香。黄油我选择了百吉福淡味黄油,这是一款发酵黄油,味道非常香浓,奶香味很独特,带有一点微酸的感觉,用它做成的曲奇香味更胜一筹。
2、扁桃仁粉,也就是我们以前说的大杏仁粉,和我们制作马卡龙用的杏仁粉是一样一样的。而“巴旦木”和“扁桃仁”,指的也是同一个东西。
3、面团冻硬以后才可以切片。但不要冻得太硬,否则切的时候很难切,费力不说,面团也容易切散开。如果你的面团放在冷冻室太久了,切之前先拿出来回回温哈。

©本菜谱的做法由 君之 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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