红烧肉煨鲍鱼

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红烧肉煨鲍鱼的用料

五花肉 500g 鲍鱼 4只
葱段 1寸 姜片 3-4片
八角 1颗 花椒 5-6粒
桂皮 1块 糖 1勺
老抽 2勺 盐 半勺

红烧肉煨鲍鱼的做法

红烧肉煨鲍鱼的做法图解1

步骤1

调料集中展示；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解2

步骤2

原材料，五花肉切厚片或者大块，鲍鱼划十字花刀（小心用力，别切穿）；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解3

步骤3

（鲍鱼划成这个状态）
红烧肉煨鲍鱼的做法图解4

步骤4

锅中加入冷水，把五花肉、鲍鱼放到水中，开锅捞出；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解5

步骤5

炒锅放油，炸香这几样；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解6

步骤6

放入白糖，炒至肉身焦黄；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解7

步骤7

加入老抽、盐；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解8

步骤8

翻炒均匀；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解9

步骤9

加入开水，开水量要盖过所有食材，大火烧开转小火；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解10

步骤10

大概半小时，汤汁剩到一半，转成大火开始收汁；
红烧肉煨鲍鱼的做法图解11

步骤11

收到最后只剩一点点浓稠的汤汁（几乎接近没有），关火。色相不错，是吧。

红烧肉煨鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 爱吃的月亮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 红烧 中国菜

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