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香肠包的做法
步骤1
先将披萨拉丝最重要的原料——马苏里拉芝士——从冰箱里取出解冻。如图中的百吉福马苏里拉芝士丝。如果是块状的芝士，需要自己刨成丝。
步骤2
同时，制作饼底面团。将主料中除橄榄油外的所有材料，装入面包机桶内，启动随意程序，揉成团。
步骤3
执行完一次和面程序后，加入橄榄油，继续重复和面程序。
步骤4
直到拉开面团，能形成不破裂的薄膜状态。
步骤5
选择发酵程序，直到面团发酵到2倍大，大约需要一小时左右。
步骤6
发酵面团的同时，制作披萨酱。将西红柿切块，洋葱和大蒜切末。
步骤7
锅烧热后，倒入橄榄油，爆香蒜末和洋葱末。
步骤8
加西红柿丁炒碎炒匀。
步骤9
倒入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右。
步骤10
一直煮到西红柿彻底软烂，开大火不断翻炒，直到成为粘稠的酱状，再加入黑胡椒粉炒匀即可。做好的披萨酱放到一旁冷却。
步骤11
将发酵好的面团取出，给面团重新排气，揉成圆形，静置醒发15分钟后，擀成圆片
步骤12
准备好其他材料
步骤13
取一块面团，擀成稍厚的饼，香肠纵向切成四瓣，摆在饼上
步骤14
用边缘向内折，将香肠包住，接缝处压几下
步骤15
放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵半小时左右，用叉子将底部均匀地扎洞，防止烤的时候鼓起来
步骤16
刷一层厚厚的披萨酱
步骤17
先洒一些马苏里拉奶酪，再将各种材料按照最容易熟的铺在最下面，最不容易熟的在最上面的顺便，撒好
步骤18
将处理好的虾仁摆在表面
步骤19
表面再洒一些奶酪碎。边缘刷少许蛋液。入预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟左右.临出炉前可以再在表面洒少许奶酪碎，放到上层烤5分钟上色 这个图我没拍了，用的同时做的另一个心形玫瑰披萨的图。
步骤20
表面的奶酪洒得少一些的话，虾仁可以露出来，比较美观。
步骤21
烤色深浅可根据个人喜好选择
步骤22
拉丝效果香肠包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-03-03
©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
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