无蔗糖六寸戚风

精品
9296 浏览 53 收藏
收藏
问心无愧^ω^
问心无愧^ω^
＋ 关注

无蔗糖六寸戚风的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个
牛奶 27g 油 25g
木糖醇 54g 柠檬汁或醋 几滴

无蔗糖六寸戚风的做法

无蔗糖六寸戚风的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离到两个干净无水无油的盆里
无蔗糖六寸戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄加18g木糖醇，打散蛋黄（我的木糖醇是用料理机打碎的，嫌麻烦可以不用）
无蔗糖六寸戚风的做法图解3

步骤3

在打散的蛋黄糊里加27克牛奶和24克油，用手动打蛋器至均匀
无蔗糖六寸戚风的做法图解4

步骤4

筛入50克低筋粉，
无蔗糖六寸戚风的做法图解5

步骤5

切伴均匀无颗粒状！
无蔗糖六寸戚风的做法图解6

步骤6

在蛋白里滴几滴柠檬汁或白醋，分三次放木糖醇（我嫌麻烦分两次放的）
无蔗糖六寸戚风的做法图解7

步骤7

打发蛋白至干性，（我喜欢打的硬的，因为太软容易消泡）
无蔗糖六寸戚风的做法图解8

步骤8

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊，同时预热烤箱，140度十分钟
无蔗糖六寸戚风的做法图解9

步骤9

切伴均匀（）
无蔗糖六寸戚风的做法图解10

步骤10

把刚才小部分切伴好的倒入剩下的蛋白里。然后继续切伴
无蔗糖六寸戚风的做法图解11

步骤11

把切伴好的蛋白糊倒入六寸的模具里，摔几下震出大气泡
无蔗糖六寸戚风的做法图解12

步骤12

把蛋糕放入预热好的烤箱（忽略我那模糊不清的烤箱门吧）这是我烤了十来分钟的样子
无蔗糖六寸戚风的做法图解13

步骤13

140度60分钟，出炉了
无蔗糖六寸戚风的做法图解14

步骤14

6厘米多一点，满模，没开裂，因为我怕表面上色太深，太早盖了锡箔纸，然后时间差不多拿出来的时侯黏住了一块，有个洞

步骤15

高度是不是和正常的戚风差不多呢，由于木糖醇的味道和蔗糖是无法比的，到对于不能吃蔗糖的人也算是一道不错的选择了

无蔗糖六寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 问心无愧^ω^ 编写，未经授权不得转载

无蔗糖六寸戚风的其他做法更多

无蔗糖六寸戚风的全部作品

上传我做的这道菜

无蔗糖六寸戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无蔗糖六寸戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 无蔗糖六寸戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活