酱香羊肉面

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溯食者

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这道炸酱面作为早餐，最大的优点在于方便。因为酱是可以提前做好的，早上只要煮面、炒青菜就可以吃了，十分钟内搞定美味早餐！

酱香羊肉面的用料

挂面适量	羊肉适量
鸡蛋一个	胡萝卜适量
青菜适量	青豆适量
豆瓣酱适量	酱油适量
芝麻油适量

酱香羊肉面的做法

步骤1

1、酱的制作：需要用到油、豆瓣酱、酱油、羊肉、水淀粉

步骤2

羊肉切成小块，放在碗里备用

步骤3

3、锅里放油

步骤4

油烧热后加入羊肉炒熟

步骤5

加入豆瓣酱和酱油继续翻炒，将豆瓣酱炒熟

步骤6

倒入水淀粉

步骤7

大火煮熟

步骤8

小火煮一会，让水淀粉收汁

步骤9

最后加入香油，香喷喷的羊肉酱就做好了

步骤10

炒青菜同时煮面

步骤11

胡萝卜切块，和青豆一起准备好

步骤12

锅里加入一点点油，炒熟胡萝卜和青豆

步骤13

锅里加热水烧开，然后加入面，将面煮熟。在煮面的时候顺便将小青菜烫一下

步骤14

面冷却：面煮好以后捞出，然后放入冷水里冷却。这样做能让面部粘连，口感更好，这里我过了两遍冷水

步骤15

煎蛋：锅里放入油加热后调至小火，打入一个鸡蛋。打好以后就用动了，等待2分钟就好，本人喜欢生一点的鸡蛋，如果你喜欢熟的，可以翻一个面，在等1分钟即可

步骤16

摆盘开吃

酱香羊肉面的烹饪技巧

春天气候多变，咋暖还寒，人一时忘记添加衣服，病菌就容易突破机体的免疫防线乘虚而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃红萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。　　医学研究表明，体内缺乏维生素A是春季患呼吸道感染性疾病的一大诱因。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

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