扇贝海鲜下饭酱

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下饭真的炒鸡好吃，扇贝肉很嫩，入味十足！

扇贝海鲜下饭酱的用料

扇贝肉 500g 大蒜 一整个
老姜 半块 朝天椒 100g
花椒 适量 豆鼓 两勺
盐 适量 鸡精 适量
自制豆瓣酱 一大勺

扇贝海鲜下饭酱的做法

步骤1

把扇贝肉洗净，把黑的沙袋去掉，一定要清洗干净，不然会有沙，有沙会很影响口感的！
扇贝海鲜下饭酱的做法图解2

步骤2

把小米椒和大蒜老姜切成细末，备用，
扇贝海鲜下饭酱的做法图解3

步骤3

锅内的油烧热了放入花椒，我用的是青花椒，青花椒更香，再放入豆瓣酱，我用的豆瓣酱是自己家做的，把豆瓣酱完全炒香！
扇贝海鲜下饭酱的做法图解4

步骤4

放入两勺豆豉煸炒，再放入备好的扇贝肉，加盐，鸡精，调味，炒，炒，炒，就可以出锅了！

扇贝海鲜下饭酱的烹饪技巧

豆瓣酱和豆鼓要用好一点的，差的会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 deartc 编写，未经授权不得转载

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