奶酪金砖

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金砖吐司和丹麦吐司还有北海道金砖做法都类似，只是细节上有不同特点。吐司做为早餐很便利，所以常常出现在我们家的早餐里。金砖吐司虽然重油热量高，但早餐时候吃还是可以的，因为上午运动的较多可以消耗掉卡路里的。

奶酪金砖的用料

高筋粉 300g 酵母粉 5g
糖 30g 盐 2g
鸡蛋 1个 牛奶 130ml
奶粉 10g 黄油 20g
片状黄油 100g 奶酪片 2片

奶酪金砖的做法

奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

面粉里加入糖，盐，鸡蛋液，酵母粉，奶粉，慢慢加入牛奶和成面团。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

加入20克黄油揉面到扩展阶段。可以拉出膜即可。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

面团按平包保鲜袋后放入冰箱冷藏30分钟。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

黄油块包在油纸里。我减少了黄油用量，如果喜欢的话可以再最多加到125克。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

擀成薄片。长宽大约是20X15cm。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

面团擀开，长是黄油片的三倍，宽比黄油片多出来2厘米即可。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

包好黄油片，四边都捏牢一些。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

擀成长片状，如图折叠。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

折叠成四层。包保鲜袋放入冰箱冷冻15分钟。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

再次擀开成长方片。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

三折叠起。依然放冰箱冷冻。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

第三次擀开，中间放2片奶酪片。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解13

步骤13

继续叠起三折。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解14

步骤14

再度冷冻后擀开，竖着切成三条。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解15

步骤15

每个条再切分成3个条，编出麻花状，注意要把切面向上。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解16

步骤16

每个麻花辫三折叠起放入吐司膜中排好。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解17

步骤17

发酵温度35度，发酵到8分满。用的是450克吐司模。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解18

步骤18

盖上盖子放在烤盘上送入预热后的烤箱下层上火160度，下火180度烤25分钟左右。时间到了在里面闷5分钟后再取出脱模。也可以不盖上盖子就是丹麦吐司了。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解19

步骤19

烤好的样子。
奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法图解20

步骤20

切片后的。会吃到咸滋滋的奶酪香哦。

奶酪金砖的烹饪技巧

因为黄油含量高，烤的时候底下放烤盘，可以接着漏下来的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 外国菜 烤 甜

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