小怀旧的椰蓉面包

精品
8.0万 浏览 1182 收藏
收藏
贝尔烘焙
贝尔烘焙 贝尔烘焙
＋ 关注


记得刚开始喜欢烘焙的时候，最喜欢做的面包之一就是椰蓉面包，喜欢它香甜迷人的椰香味。转眼间玩烘焙已经五六年了，今天突然想起了它，心动必须行动，今天是个小怀旧的日子。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 200克 盐 4克
细砂糖 20克 干酵母 3克
鸡蛋 20克 牛奶 110克
黄油 30克 牛奶（馅） 50克
融化黄油（馅） 40克 椰蓉（馅） 100克
细砂糖（馅） 40克 全蛋液（馅） 40克

椰蓉面包的做法

小怀旧的椰蓉面包的做法图解1

步骤1

酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。
小怀旧的椰蓉面包的做法图解2

步骤2

发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。
小怀旧的椰蓉面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧
小怀旧的椰蓉面包的做法图解4

步骤4

收口朝下，擀成椭圆形，
小怀旧的椰蓉面包的做法图解5

步骤5

如图对折
小怀旧的椰蓉面包的做法图解6

步骤6

再对折。从中间切一刀，仔细看图。
小怀旧的椰蓉面包的做法图解7

步骤7

从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大
小怀旧的椰蓉面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。

椰蓉面包的烹饪技巧

可用全蛋液刷面，也可不刷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

椰蓉面包的其他做法更多

椰蓉面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

椰蓉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小怀旧的椰蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 小怀旧的椰蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活