孜然蒜香羊肉串

精品
43.1万 浏览 6868 收藏
收藏
西米Fiona
西米Fiona 西米Fiona
＋ 关注


羊肉温补，趁着乍暖还寒。把羊肉吃起来。冰箱里面 还剩下一块，想着来点不一样的吃法。平时挺馋外面的羊肉串，只是看到环境卫生，顿时没有食欲。今天就用这块来自鄂尔多斯乌审旗的羔羊后腿肉，来自制一道牙签羊肉串吧。黄金肥瘦比，不膻不腻。口感正好。

羊肉串的用料

羊肉 250克 盐 半茶匙
黑胡椒碎 半茶匙 孜然粉 1茶匙
生抽 半汤匙 料酒 1汤匙
蚝油 半汤匙 糖 1茶匙
橄榄油 1汤匙 蒜 4瓣
小洋葱 2个 青椒 1/3个
干辣椒 5个 白芝麻 适量
葱花 适量

羊肉串的做法

孜然蒜香羊肉串的做法图解1

步骤1

羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐，黑胡椒碎，生抽，橄榄油，蚝油，糖，料酒。抓匀腌20分钟左右
孜然蒜香羊肉串的做法图解2

步骤2

蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。
孜然蒜香羊肉串的做法图解3

步骤3

准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来
孜然蒜香羊肉串的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，烧到大约六成热时，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油
孜然蒜香羊肉串的做法图解5

步骤5

锅中留底油，依次倒入洋葱，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉，白芝麻，葱花出锅
孜然蒜香羊肉串的做法图解6

步骤6

成品
孜然蒜香羊肉串的做法图解7

步骤7

成品
孜然蒜香羊肉串的做法图解8

步骤8

成品

羊肉串的烹饪技巧

羊肉提前腌渍一下才会入味。牙签一定要煮一下再串，消毒，而且不会沾住羊肉。。加了孜然，蒜末。以及洋葱和青椒，整个串吃起来，香而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸 孜然味 午餐 晚餐

羊肉串的其他做法更多

羊肉串的全部作品更多

上传我做的这道菜

羊肉串的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 孜然蒜香羊肉串

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 孜然蒜香羊肉串的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活