传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）

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“这是一种烫面蒸饺，现在几乎要失传的传统面食工艺，它需要开水和面，要求的速度火候很有讲究，烫面蒸饺，口感劲道，京津冀的食客常以礼品赠送友人！” 曼思欢乐厨房优酷网视频链接 #戳链接#

传统面食的用料

猪肉馅 200g 大葱 100g
盐 1g 糖 4g
生油 5g 大葱 100g
生抽 20g 鸡粉 3g
胡椒粉 0.2g

传统面食的做法

传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解1

步骤1

第一步烫面200g面粉、60g水注意面不要烫的太软哦！
传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解2

步骤2

第二步醒面把面揉成团以后，用保鲜膜封住盆口醒五分钟
传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解3

步骤3

第三步调肉馅60g姜糖水、20g生抽1g盐、4g糖3g鸡粉、5g生油100g葱粒
传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解4

步骤4

第四步揪剂揪剂时注意撒点面粉
传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解5

步骤5

第五步擀皮擀皮的同时，其余用盒子盖住防止水分流失，面干裂
传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解6

步骤6

第六步包馅擀成圆形状，两边往里折三分之一放陷黏住，搓成花边，再掀起
传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解7

步骤7

第七步 蒸 放入国内蒸8—10分钟
传统面食 ——飞蛾饺（内附制作过程视频链接）的做法图解8

步骤8

十分钟后，鲜美可口的飞蛾饺便可出锅了

传统面食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 曼思欢乐厨房 编写，未经授权不得转载

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