意式蔬菜面包卷

精品

1.3万浏览 91 收藏

微笑momo宝贝

＋关注

一款超级健康无负担的面包，送给需要和喜欢的人！也是为了我家中二老做的一款无糖面包，并且用橄榄油代替了黄油。感谢黄长脖的无私分享。

意式蔬菜面包卷的用料

高筋面粉 300g	牛奶 45g
温水 170g	盐 3g
酵母 4.5g	橄榄油 30g
迷迭香 2勺	孜然粉少许
南瓜 100g	红薯 100g
土豆 100g	胡萝卜 80g
青椒半个	红椒半个
青豆粒 100g	黑胡椒粉适量
盐适量	芝士片 1片

意式蔬菜面包卷的做法

步骤1

先将温水与酵母混合溶解后加入牛奶

步骤2

再依次放入面粉、盐、迷迭香、孜然粉、橄榄油

步骤3

混合揉成可以拉出大片结实薄膜状态的面团

步骤4

放在干净的盆中盖上保鲜膜，进行一次发酵

步骤5

发酵的同时准备好蔬菜，把南瓜、红薯、青红彩椒切成1厘米左右的丁，放入烤箱180°烤30分钟

步骤6

再把同样切丁的土豆、胡萝卜，青豆粒煮熟

步骤7

面团发酵到2.5倍大的时候，取出排气，盖上保鲜膜进行20分钟的松弛

步骤8

把烤好跟煮熟的蔬菜混合一起，撒黑胡椒、盐，拌匀，放凉

步骤9

松弛好的面团擀成长方形，约1厘米厚

步骤10

把蔬菜平铺到面饼上，从下到上卷起

步骤11

用快点的刀切断，如果有掉出来的蔬菜，塞回去就好，接着放温暖处进行二次发酵

步骤12

烤箱选择菜单15，进行预热

步骤13

把芝士片切碎，放在二发好的生面包上

步骤14

放入预热好的烤箱中，仍旧按照菜单15，进行烘烤，烤至面包上色即可

步骤15

成品图一

步骤16

成品图二

步骤17

成品图三，早餐吃一个，喝杯牛奶，来点水果。特别满足，而且真心无负担

意式蔬菜面包卷的烹饪技巧

1、东菱的这款电子烤箱受热很均匀，而且操作简单，只需要一个按键，就可以轻松搞定； 2、、面包的香辛料我觉得可以随性搭配，因为不加糖，所以都会很搭的； 3、蔬菜多多的都不怕，蔬菜多才好吃，切的时候刀得快点的好； 4、面团松弛一定要，这个决定你擀的时候能否轻松擀成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包烤香下午茶

微笑momo宝贝

一起来分享给朋友们看看吧：