特制浆果甜品 ~ 蓝莓、树莓、核桃
精品
这是一道澳大利亚的甜品,看着新鲜的树莓、蓝莓,闻着核桃的果香,怎能不在这午后为周末添上一份甜蜜♡
浆果甜品的做法
步骤1
核桃加少许冰糖、10g糖、一点水隔水蒸熟。
步骤2
滴上少许蜂蜜,粘稠状即可。放蜂蜜之前多余的汁倒出留着。
步骤3
10g糖和少量水小火搅拌至焦糖状,立即放入树莓,离火。
步骤4
蛋黄和20g糖隔水小火不停搅拌均匀,直到有气泡。
步骤7
蛋黄糊离火后还是要不停搅拌至凉,加入打发好的奶油,快速混合均匀。
步骤8
杯子底部放上手指饼,倒入之前蒸核桃时多余的汁。
浆果甜品的烹饪技巧
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创建时间:2016-03-20
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