祛湿排骨汤

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回南天又来袭了，空气潮湿，人就会浑身酸软，懒懒的不想动~这时候来碗既能祛湿又很美味的排骨汤吧，而且操作也很简单哦！

排骨汤的用料

茯苓 40g 薏仁 20g
扁豆 20g 茨实 20g
麦冬 20g 排骨 500g
清水 适量 盐 少许

排骨汤的做法

祛湿排骨汤的做法图解1

步骤1

将所有药材洗干净，放入水中煮 （大约用了2、3升的水，随便放了一锅水，没仔细称量）
祛湿排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出排骨了 （煮药材的同时处理排骨就可以了。汆排骨的水是不要的）
祛湿排骨汤的做法图解3

步骤3

将汆水好的排骨捞起，清洗干净表面的浮沫，放入到药材水中，大火煮沸后转小火熬1.5~2小时 （看个各人的喜好，喜欢浓稠水少的就多熬点时间，可是最少也要保证熬煮1小时）

排骨汤的烹饪技巧

1、水要一开始就加够了，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好（不知道为什么，经验之谈） 2、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果一开始加了一起熬会影响材料味道的析出，清水煲汤味道才好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 晚餐 朋友聚餐 煮

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