香蕉牛油果戚风

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非常好吃的一个戚风！而且非常健康，首次尝试用椰子花糖代替白砂糖并且减少油量，成品湿润柔软很成功~一定要把方子分享粗来~

香蕉牛油果戚风的用料

香蕉 165g 牛奶 25g
玉米油 20g 鸡蛋 4个
低筋面粉 85g 蛋白用椰子花糖 40g
蛋黄用椰子花糖 10g

香蕉牛油果戚风的做法

香蕉牛油果戚风的做法图解1

步骤1

香蕉剥皮放进碗里。
香蕉牛油果戚风的做法图解2

步骤2

捣成香蕉泥，不一定要特别烂，有一些小粒也是可以的。
香蕉牛油果戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄加入椰子花糖搅拌均匀。
香蕉牛油果戚风的做法图解4

步骤4

加入玉米油搅拌均匀。
香蕉牛油果戚风的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅拌均匀。
香蕉牛油果戚风的做法图解6

步骤6

加入香蕉泥搅拌均匀。
香蕉牛油果戚风的做法图解7

步骤7

筛入低粉。
香蕉牛油果戚风的做法图解8

步骤8

轻轻翻拌至无干粉。
香蕉牛油果戚风的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加入椰子花糖打发至如图状态。（椰子花糖会比加白砂糖难打发一些，打发时间稍微长一点也不用担心）
香蕉牛油果戚风的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白放入蛋黄糊中轻柔快速的翻拌均匀。
香蕉牛油果戚风的做法图解11

步骤11

然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀，加入切碎的牛油果翻拌均匀。
香蕉牛油果戚风的做法图解12

步骤12

把蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具中。用手压着中间的烟囱轻轻震几下震出大气泡。
香蕉牛油果戚风的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱170℃烘烤35分钟左右。出炉后把烟囱穿在酒瓶后上倒扣晾凉后脱模即可。
香蕉牛油果戚风的做法图解14

步骤14

成品非常湿润柔软~
香蕉牛油果戚风的做法图解15

步骤15

成品~混合细碎香蕉粒和大粒牛油果~

香蕉牛油果戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤箱 西点 甜 戚风蛋糕

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