菊花水晶糖

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菊花水晶糖的用料

菊花 8、9朵 沸水 40ml
砂糖 120g 水饴 20-24g

菊花水晶糖的做法

菊花水晶糖的做法图解1

步骤1

菊花➕沸水泡成菊花茶，过滤备用（我是直接煮的，觉得这样比较够味）
菊花水晶糖的做法图解2

步骤2

菊花茶、糖、水饴倒到锅中小火加热至154度左右（接近154的时候就可以离火了，因为要拍照，结果有点煮过了）
菊花水晶糖的做法图解3

步骤3

离火后马上泡到冰水中数秒或者放在湿毛巾上（消除大泡，同时防止锅壁的余温继续加热糖浆）
菊花水晶糖的做法图解4

步骤4

倒入模具，室温凝固，就可以脱模啦（冬天天气冷，速度要快啊…）

菊花水晶糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 shans_33 编写，未经授权不得转载

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