啤酒鸭

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我冰箱还有一罐啤酒，一直没有喝，不知道怎么用，怕过期了，就想吃鸭子！干脆做了啤酒鸭。

啤酒鸭的用料

鸭半只	花椒，姜，酸，柠檬一个，料酒，盐，啤酒一罐，适量
八角，香叶两个八角，两片香叶

啤酒鸭的做法

步骤1

1.就是把鸭子先用洗过，然后把柠檬切片了水挤在鸭里面，最后把切碎，放在鸭子里面熏一下，用手去翻一下。放置半个小时吧。然后在洗干净。滴干水。我鸭子都是切的很小的拿回来的，因为我不喜欢吃太大了，我觉得小比较好入味道，看到不腻。

步骤2

2.备材料，青椒两个，切成块，或者正方形。花椒十多颗，啤酒一罐，我用是乐堡起来，干辣椒五六个切碎，有家里还有两个小米辣我顺便也切在里面了，蒜就四五个，姜切丝和蒜差不多分量。豆瓣准备好，八角香叶准备好，把锅预热，把鸭子放进去，不用放油哈，等鸭子把水炒干了，中火就是了不要开火太大，然后看到有油出来了，放花椒，然后炒下放蒜还有姜辣椒，炒的闻到香了加八角香叶，在加料酒一勺，炒下了最后放豆瓣，豆瓣依个人喜欢，多少自己看着个人口味，最后放啤酒，慢慢烧。啤酒水要淹没鸭子。最好。