鲅鱼饺

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我这在海边长大的人，对海产品的要求那是没人能比的,每每在逢年过节时，也忘不了包些鱼饺饺鮮鲜嘴的(๑´ڡ`๑)。

鲅鱼饺的用料

中筋面粉 200g 鲅鱼 一条
鸡蛋 1个 韭菜 25g
菠菜汁 适量 盐 适量
五香粉 适量 鸡精 适量
香油 2勺 姜末 适量

鲅鱼饺的做法

鲅鱼饺的做法图解1

步骤1

揉好的软软菠菜汁绿面团.白面团及调好的韭菜鱼馅 。
鲅鱼饺的做法图解2

步骤2

将绿面团擀成长薄饼，把白面团揉成棍状放在饼上，用绿饼对折包住白面棍后，将外面多出的饼去除 。
鲅鱼饺的做法图解3

步骤3

调好面剂粗细，切成小剂子。
鲅鱼饺的做法图解4

步骤4

将剂子立起，按平，如图。
鲅鱼饺的做法图解5

步骤5

擀成漂亮的面皮。
鲅鱼饺的做法图解6

步骤6

包成皮薄肉厚的鱼饺子。
鲅鱼饺的做法图解7

步骤7

鱼饺下锅煮得，捞出~开吃 嗯...百财.百财(白菜)，年年有余(鱼) ，讨个喜庆。

鲅鱼饺的烹饪技巧

鱼肉馅的做法 ：鱼肉剁成鱼糜时，要把同量的水一点点加入其中，再放少许盐，姜末，五香粉，两个蛋清，花生油，鸡精顺时针搅制扯黏，舀两勺香油即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 金色丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 午餐

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