葱香火腿面包

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Tony的Amy
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火腿面包的用料

高筋面粉 200g 中筋面粉 50g
黄油 30g 白砂糖 20g
盐 2g 牛奶 70g
温水 50g 耐高糖酵母 5g
鸡蛋 1个 沙拉酱（表面）
蕃茄酱（表面） 马苏里拉芝士（表面）
香葱（表面） 火腿肠（香肠） 7根

火腿面包的做法

葱香火腿面包的做法图解1

步骤1

牛奶、鸡蛋、温水（可不全部添加，看面团湿度酌情添剪）白砂糖、盐、面粉、酵母依次倒入面包桶。和面
葱香火腿面包的做法图解2

步骤2

和好的面团 加入软化的黄油。柔光滑。放入冰箱冷藏20分钟
葱香火腿面包的做法图解3

步骤3

摔打。搓揉面团 ，感觉面团变干 可以适当刷橄榄油（面团太干影响后面发酵）
葱香火腿面包的做法图解4

步骤4

也可以用擀面棍敲打。
葱香火腿面包的做法图解5

步骤5

揉15分钟 即可出手套膜。薄、不破且有气泡
葱香火腿面包的做法图解6

步骤6

封保鲜膜 ，室温发酵一个半小时 室温低可以选择面包机酸奶模式 发酵。 发好的面团 膨大到1.5倍左右。手指按压不回弹 不塌陷即可
葱香火腿面包的做法图解7

步骤7

面团按压排气 ，分成六个小面团，盖保鲜膜 静置20分钟
葱香火腿面包的做法图解8

步骤8

面团擀压成片 加入火腿肠
葱香火腿面包的做法图解9

步骤9

卷好的面包坯 放入烤盘，烤箱38度 发酵50分钟（烤箱内可以喷水或放入一碗清水）
葱香火腿面包的做法图解10

步骤10

二发完成后取出、烤箱预热165度。面包坯表面刷牛奶（蛋液），我喜欢刷牛奶，感觉更柔软些。挤沙拉酱和番茄酱，撒马苏里拉 香葱 火腿碎。 进烤箱中层165度烤25分钟（我的烤箱温度偏低几度，中途不需要盖锡纸 ，如果烤箱温度偏高、烤5-8分钟 观察上色程度 可以加盖锡纸）
葱香火腿面包的做法图解11

步骤11

出炉的面包，味道超美腻
葱香火腿面包的做法图解12

步骤12

老公一口气吃了三个
葱香火腿面包的做法图解13

步骤13

喜欢松软的口感 所以面包还微热时就放入保鲜袋了。第二天做早餐

火腿面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 Tony的Amy 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 外国菜 烘焙 面包

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