黑椒汁牛肉丸

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黑椒汁牛肉丸的用料

香菇牛肉丸做法 香菇 几多
牛肉糜 适量 鸡精 少许
鸡蛋清 1个 糖 少许
生粉 少许 老抽 少许
生抽 少许 黑胡椒粉 少许
盐 少许 荸荠牛肉丸做法 同香菇牛肉丸（把香菇换成荸荠）
黑椒汁做法 黑胡椒粉，粒 1小勺
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 糖 少许
黄油 一小块 清水 1勺
其他料 黄油 1大块
香菇 2朵 蒜瓣 5个
油 适量

黑椒汁牛肉丸的做法

黑椒汁牛肉丸的做法图解1

步骤1

两种牛肉丸按原料搅拌（香菇，荸荠切末混入）后（边搅拌边分3/4次加少许水），捏成肉丸。（我之前做好用水焯半熟放冰冻了），上锅蒸10分钟。

步骤2

蒸熟后将盘中的汤倒在小碗里。起锅加少许油，将肉丸稍微煎下拿出。

步骤3

做黑椒汁，将黑椒汁原料混合。

步骤4

另起锅放入黄油，之后放入蒜泥，香菇末，洋葱末，炒香。后再倒入黑椒汁，炒一会后。将之前蒸牛肉丸的汤（加一点淀粉进去），倒进去。
黑椒汁牛肉丸的做法图解5

步骤5

将洋葱香菇黑椒酱，浇在牛肉丸上。

黑椒汁牛肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 虾仁跑蛋蛋蛋啊 编写，未经授权不得转载

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