黑椒牛排 配意粉 (平底鍋版)

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李kitting
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想做西餐，都是第一次做的。我做了個套餐，還有一個忌廉湯，如果有興趣，可以去我的主頁看，我稍後也會上傳忌廉湯的做法。

黑椒牛排意粉的用料

紐西蘭牛排 一塊 黑椒汁 1勺
蠔油 1勺 洋蔥丁
意粉

黑椒牛排意粉的做法

黑椒牛排 配意粉 (平底鍋版)的做法图解1

步骤1

清洗牛排後，用鹽醃一會(15-20分鐘) 醃製前要拍打牛排，我是用刀背拍打，雙面都要，容易入味，跟好吃

步骤2

用黃油起鍋 (也可以用其他的生油) 放幾片洋蔥下去(可以現在放或者煎好牛排後要用鍋蓋住時放也可以， 不過味道沒那麼濃) 然後就把牛排煎至5成熟，接著蓋鍋

步骤3

黑椒汁的做法 把牛排從鍋裏撈出來，但是鍋裏面的汁和洋蔥不要倒，留著裏面。 然後把切好的洋蔥丁放進去爆炒，聞到香味就把醬水倒進去，看到汁有點像水珠狀or 感覺稠稠的就倒在牛排上 醬水的做法: 黑椒汁+蠔油 +少量的水 如果家裏沒有黑椒汁那就算了(不介意的話)，就直接煎熟了也好吃，因為我們有用鹽醃過，沒有黑椒汁會更好吃(個人意見)
黑椒牛排 配意粉 (平底鍋版)的做法图解4

步骤4

意粉的做法 放油鹽在水裏，水開了，把意粉放進去，等意粉變軟了，蓋上鍋蓋，煮約2-3分鐘。打開鍋蓋，又筷子什麼的攪拌一下，以免粘底了。 (其實要多攪攪) 然後再蓋上鍋蓋，把火熄了，放在一旁約15-20分鐘就好了。 拿出來要注意，先攪拌一下再拿出來溧水
黑椒牛排 配意粉 (平底鍋版)的做法图解5

步骤5

所有的東西都是第一次做，味道也不錯！如果想知道忌廉湯的做法，可以來主頁看看，我等會也上傳做法

黑椒牛排意粉的烹饪技巧

我是用平底鍋的，所以有注意火候。下牛排後立刻轉小火(因為我是新手)做到5分熟的時候熄火，再用鍋蓋著，想吃熟點的可以蓋的時間長一點。像我就蓋兩分鐘左右，因為牛肉太熟不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 李kitting 编写，未经授权不得转载

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