泰式腌鸡脚

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车仔仪
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因为一直都很喜欢吃威尼斯的泰式腌鸡鸡脚，所以今天突然萌发了做这道菜，真的很开胃吃的很过瘾

泰式腌鸡脚的用料

鸡脚 3个 洋葱 适量
青椒 适量 生菜 适量
姜，蒜 适量 八角，桂皮，陈皮 适量
柠檬 半个 辣椒酱，辣椒油 适量
醋 一小勺 盐 适量
酱油 适量

泰式腌鸡脚的做法

泰式腌鸡脚的做法图解1

步骤1

把鸡脚泡水半小时，去除腥水，洗干净，切鸡脚的爪，按我这样方法的切爪会容易很多
泰式腌鸡脚的做法图解2

步骤2

开水滚开后加入鸡脚，八角，桂皮，陈皮，姜，酸，盐一起煮15分钟左右
泰式腌鸡脚的做法图解3

步骤3

煮熟拿到冷水中洗干净，之后把鸡脚放到冰块处泡15～20分钟，这样的鸡脚做出来才更脆更有口感
泰式腌鸡脚的做法图解4

步骤4

把鸡脚正面竖切一刀，每个小脚子也竖切一刀，这样骨头容易取出来
泰式腌鸡脚的做法图解5

步骤5

因为可能鸡脚煮过头了，所以剔骨时，鸡脚容易烂，剔好骨把鸡脚分几块
泰式腌鸡脚的做法图解6

步骤6

切入洋葱丝，青椒丝
泰式腌鸡脚的做法图解7

步骤7

把半个柠檬挤出汁，加点白糖，这个辣椒酱是朋友自己做送给我的，有这个辣椒酱就不用额外加指天椒
泰式腌鸡脚的做法图解8

步骤8

把所有酱料加到里面拌匀
泰式腌鸡脚的做法图解9

步骤9

生菜垫底，把鸡脚放上摆好盘，一叠好吃的泰式腌鸡脚完成✅

泰式腌鸡脚的烹饪技巧

鸡脚煮熟后记得拿上来放冰块里，这样做出来的鸡脚才会更有口感，剔鸡脚骨的时候可以从鸡脚正面竖切一刀，每跟脚子也竖切一刀，好剔骨出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 车仔仪 编写，未经授权不得转载

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