蓝莓爆浆小面包

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松甜的小面包包入酸甜的蓝莓，经过高温的焙烤，蓝莓会烤成浆的状态，轻轻一咬，美味的享受哦！ 这款小面包用的是宜家的陶瓷烤盘，正好整整一盘，大小适中，可以满足一家人的需求，陶瓷烤盘受热非常均匀，烤面包时还可以达到不粘的作用，非常棒。

蓝莓爆浆小面包的用料

软化的黄油 35g 鸡蛋 50g
牛奶 110g 盐 3g
酵母 4g 高粉 300g
糖 50g 牛奶（刷面） 适量
融化黄油（烤好后刷面） 适量 蓝莓 适量

蓝莓爆浆小面包的做法

蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解1

步骤1

将高粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜。
蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜放温度处(30度左右），发酵至2.5倍大，在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解3

步骤3

排气后分割成18到20克的面团，滚圆.
蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解4

步骤4

稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解5

步骤5

表面喷些水，将宜家烤盘放到烤箱，开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解6

步骤6

烤箱预热165度，中层烤20分钟左右。
蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解7

步骤7

烤好后表面刷层融化的黄油。
蓝莓爆浆小面包#宜家让家更有味#的做法图解8

步骤8

或放些蔓越莓干，再撒上些糖粉装饰。

蓝莓爆浆小面包的烹饪技巧

蓝莓一定要包到面包的中间位置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 下午茶 朋友聚餐

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