大堡面包

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食材：高筋粉200克 细砂糖30克 水110克 黄油36克 全蛋液24克 奶粉10克 盐2克 酵母4克 模具：大堡尔美克凸底2连杯 烘焙：烤箱中下层，上下火180度，烘烤25~30分钟

大堡面包的用料

高筋粉 200克 细砂糖 30克
奶粉 10克 盐 2克
酵母 4克 水 110克
黄油 36克 全蛋液 24克

大堡面包的做法

大堡面包的做法图解1

步骤1

黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶，启动揉面程序，时间20分钟。
大堡面包的做法图解2

步骤2

程序结束后，加入黄油，再次启动揉面程序，时间15分钟。两个程序结束后，面团可以拉出粗燥的手套膜，足矣。
大堡面包的做法图解3

步骤3

将搅拌刀取出后，面团揉圆，放入面包机里，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大。
大堡面包的做法图解4

步骤4

取出面团，擀开排气，然后分成两等份。
大堡面包的做法图解5

步骤5

每一份切分成多个小面团（我随意分的，最好称量一下，等分，漂亮一些），滚圆。
大堡面包的做法图解6

步骤6

模具壁上刷烤盘油。将小圆面团排放入大堡模具中，剩下的面团揉成长条状，围在模具内则，如图。
大堡面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱，用发酵程序发酵至九分满取出，表面刷上全蛋液。
大堡面包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤25~30分钟，出炉后马上倒扣脱模。
大堡面包的做法图解9

步骤9

切开，配苹果酱一起吃，棒棒的。

大堡面包的烹饪技巧

1、烘焙的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际来调整。 2、这次用的是不粘模具，不刷油也可以脱模，我刷了点烤盘油，是为了脱得更轻松，出炉后，一倒扣就出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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