脆皮小蛋糕

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脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕，采用有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕。来豆果已经有4个年头了，在这里学习了很多，也认识了很多喜欢美食的朋友。祝豆果生日快乐！

脆皮小蛋糕的用料

低筋粉 110克 亚麻籽油 40克
蜂蜜 20克 细砂糖 50克
鸡蛋 2个 盐 1克
泡打粉 1克

脆皮小蛋糕的做法

脆皮小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均；
脆皮小蛋糕的做法图解2

步骤2

加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均；
脆皮小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
脆皮小蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
脆皮小蛋糕的做法图解5

步骤5

拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中；
脆皮小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
脆皮小蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的小蛋糕，冷却，取出即可；

脆皮小蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖； 2.先拌均蛋黄食材，再打发蛋白，这样蛋糕才会蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 外国菜 朋友聚餐 下午茶

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