蒿子粑粑

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家乡的一道特色美食。

蒿子粑粑的用料

青蒿 适量 粘米粉，腊肉丁，葱姜末，盐，色拉油，鸡精，五香粉（可不放）开水 适量

蒿子粑粑的做法

蒿子粑粑的做法图解1

步骤1

摘回来的青蒿洗净，焯水挤去水分，多揉洗两遍，洗去黑色的汁水，做出来的蒿子粑粑不会发黑。
蒿子粑粑的做法图解2

步骤2

处理好的青蒿切末备用
蒿子粑粑的做法图解3

步骤3

锅烧热加底油把腊肉丁煸出油，再加葱姜末炒香
蒿子粑粑的做法图解4

步骤4

然后加入青蒿末翻炒，加适量开水，调味，加盐，五香粉，鸡精
蒿子粑粑的做法图解5

步骤5

水开后，一点点把适量粘米粉搅入锅中烫熟
蒿子粑粑的做法图解6

步骤6

和好的面团醒十分钟，在做成大小合适的小剂子备用
蒿子粑粑的做法图解7

步骤7

平底锅刷油，把小剂子做成薄后均匀的饼煎至两面金黄（大约8分钟左右，中间翻面一次）
蒿子粑粑的做法图解8

步骤8

做好的蒿子粑粑，外酥里糯，清香可口。

蒿子粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 飞翔的鸟cpah 编写，未经授权不得转载

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