快速做美味全麦面包

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黎昕Cathy的阳光料理

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好吃到要飞到天上的100%全麦面包，不需揉面，不需醒发，用蜂蜜代替糖，咀嚼中体会全麦的质感和自然的香甜，健康和美味双赢！

全麦面包的用料

全麦面粉 2杯（250克）	熟透的香蕉 4根
蜂蜜 1/2 杯	植物油 1/2杯（120毫升）
鸡蛋 2个	苏打粉 1茶匙
盐 1/4茶匙	核桃 3/4杯
葡萄干（可选） 1/2杯	蔓越莓干（可选） 1/2杯

全麦面包的做法

步骤1

把全麦面粉和苏打粉、盐混合，如果有结块，可以过筛一下。烤箱预热到175摄氏度/350华氏度。

步骤2

用黄油或者不沾烘焙喷雾把烤盘里面抹一层。把香蕉压碎，加入生鸡蛋，植物油，蜂蜜，搅拌均匀；倒入面粉和盐、苏打粉的混合物，搅拌均匀即可，不要过度搅拌。加入核桃等，倒入烤盘。

步骤3

入烤箱烘烤55-70分钟左右，用牙签或薄刀插进面包测试一下是否烤熟了。

步骤4

在室温晾凉15分钟后，用薄刀把面包四面松一下，然后倒扣出来。

全麦面包的烹饪技巧

1 不要过度搅拌面包混合液，因为过度搅拌会让面包口感发硬。 2 这款全麦面包可以在室温保存三天，在冰箱保存一周。保存时要用锡纸包起来或放在密封容器里。 3 用红糖代替蜂蜜，口感也很好。 4 这是拯救成熟过度的香蕉的好办法，一定要用熟香蕉，面包才够甜好吃。 5 如果不喜欢核桃，可以不放，选择你喜欢的食材添加进去就可以。 6 这是快速面包配方，也可以用来烤成麦芬，烘烤时间在15-25分钟之间，根据你的纸杯大小和烤箱来观察调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由黎昕Cathy的阳光料理编写，未经授权不得转载

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