地瓜丸

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矛盾的虎杖很固执
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其实我也认识第一次做，没想到成功了，事情源于女儿不在家，我无事可做，拿出新买的果语原汁机玩儿，老公说想吃香芋地瓜丸，于是我就开始捣鼓。由于没有芋头，就直接做了地瓜丸。

地瓜丸的用料

地瓜 一大根 糯米粉 适量

地瓜丸的做法

地瓜丸的做法图解1

步骤1

地瓜蒸熟，用果语搅泥备用。我比较喜欢蒸出来的，没那么多水分。其实煮也是OK的。
地瓜丸的做法图解2

步骤2

搅好的地瓜泥。（顺便小广告：果语机挺好用，榨汁搅泥都OK，小朋友也可以驾驭。拆洗超级方便。有兴趣的朋友可以联系我：P）
地瓜丸的做法图解3

步骤3

加入适量糯米粉。我做东西都大概下，所以没有确切量。慢慢加，一边加一边搅，直到地瓜和糯米粉揉成一个团。
地瓜丸的做法图解4

步骤4

把糯米粉和地瓜揉成一个团。喜欢软的就稍微湿一点，喜欢硬的就干一点。我觉得蒸出来的地瓜水分也够，慢慢加糯米粉直到能揉成团就好。我没有加水。不过可以选择加点牛奶，这样会带着奶香，更好吃。
地瓜丸的做法图解5

步骤5

把和好的地瓜泥搓成小丸子，地瓜饼就压成饼状。
地瓜丸的做法图解6

步骤6

小火低温油炸，榨到焦黄的时候捞起来，然后复炸一次，表面金黄酥脆就可以啦。炸丸子的时候没空拍照：）

地瓜丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 矛盾的虎杖很固执 编写，未经授权不得转载

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