全麦核桃面包

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这个是仿照糊里糊涂的麦坊方子，减了比例做的。喜欢吃这种坚果类的面包。有韧劲~~很香，又营养。

全麦核桃面包的用料

高筋面粉 150克 红糖 25克
盐 2克 酵母 2克
水 100克 核桃仁 50克
葡萄干 40克

全麦核桃面包的做法

全麦核桃面包的做法图解1

步骤1

准备所以材料。
全麦核桃面包的做法图解2

步骤2

除核桃和葡萄干以外的材料放进面包桶内搅拌直到面团拉开光滑面膜，分出90克出来，其余的面团加入核桃和葡萄干揉匀。
全麦核桃面包的做法图解3

步骤3

室温发酵至两倍大，冬天发酵比较慢。我放在烤箱里发酵的大概用了60分钟左右。
全麦核桃面包的做法图解4

步骤4

将原味面团与核桃葡萄干面团都平均分成2等份。滚圆松弛15分钟。
全麦核桃面包的做法图解5

步骤5

将核桃葡萄干面团擀开，从上直下的卷起收口，原味面团擀开，将卷好的核桃葡萄干面团包入。收口收紧。
全麦核桃面包的做法图解6

步骤6

放入模具中，入烤箱发酵40分钟。
全麦核桃面包的做法图解7

步骤7

发酵好后，表面洒低粉，划口。
全麦核桃面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热后 165度 20分钟
全麦核桃面包的做法图解9

步骤9

全麦核桃面包的烹饪技巧

这次的面包没有黄油，吃着没有平时做的面包那么松软。是很有韧劲的面包哦~~如果入烤箱发酵记得在旁边放一碗水。每个烤箱的温度不一样。根据自家烤箱情况设定温度来烘烤~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 恋上微糖 编写，未经授权不得转载

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