午餐--豌豆糯米饭

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春天的豌豆好嫩好香甜，蒸上一碗糯米饭，弹牙的口感，配上自制的香肠腊肉，果真是味美，在家吃饭好自在。此份量一家五口，每人可以两碗。

豌豆糯米饭的用料

糯米 550g	豌豆米 250g
香肠 100g	腊肉 15g
盐 2g	食用油 2小勺

豌豆糯米饭的做法

步骤1

原料准备。剥出豌豆米，香肠切成小丁，腊肉切成片。

步骤2

糯米淘洗干净，浸泡1-2小时。

步骤3

糯米沥干水，蒸架上垫上纱巾，将糯米平铺在上面。

步骤4

加入香肠丁和腊肉片，开大火蒸约30分钟。

步骤5

平底锅加2小勺油，倒入豌豆翻炒，加入盐，盖盖，小火焖煮至豆子熟。

步骤6

蒸好的糯米饭，香肠，腊肉。

步骤7

将蒸好的饭和肉，一起倒入有豌豆的平底锅中，小火加热，翻炒混合即可。

步骤8

盛盘出镜。

步骤9

每人都来一碗吧。

步骤10

给个特写。

豌豆糯米饭的烹饪技巧

因香肠与腊肉已有咸味，建议不要加太多盐。嫩嫩的豌豆，配上弹牙的糯米，颗颗晶莹，特别推荐，品尝食材原本的味道。喜欢糯米饭弹牙口感的，可以跟我一样用蒸锅蒸，确实很好吃。用电饭锅煮的话，米就不要泡了，水量依各自习惯来，可以偏硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

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